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常吃雞肉巧養生

發布時間:2016-4-2 17:46:37    點擊:213次

     一年之計在於春,春季是人體養生保健的絕好季節。

  自古以來,雞肉素有“婦科聖藥”之稱,其養生功效更是備受曆代名醫推崇。《本草綱目》中記載,雞肉性溫,味甘,有溫中益氣、補虛填精,健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吉山黑雞是萊蕪地區的優良地方品種,因其原先產於萊蕪吉山一帶而著名。2009年,山東峰祥畜牧種業科技有限公司在口鎮棗園村吉山山腰建設黑雞育種場,在萊蕪全市範圍內遴選吉山黑雞優良種雞組群,引進國內外6個優良品種進行雜交選育。通過選育,吉山黑雞各項性狀都有較大提高,其抗病力強、適應性強、肉質鮮美等特點更加明顯,也備受消費者歡迎。

  湖南黑土雞”專賣店的負責人告訴記者,湖南黑雞的養生功效及絕佳的口感吸引了不少消費者。黑雞的皮下脂肪分布均勻,肉質細膩,肉味香醇,蛋白質和鐵的含量高,與其他肉類相比,吉山黑雞的營養指標更符合人體需求。黑雞熬製的雞湯色澤金黃,湯味濃鬱鮮美,特別適合老人、婦女、身體虛弱者食用。

  此外,黑雞中還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。“雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有消除疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質,可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。”安徽農業大學教授張偉力說。

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